El Safari, Restaurante en el casco antiguo de Niza, Francia
Le Safari es un restaurante en el corazón del casco antiguo de Niza, situado sobre el Cours Saleya, la plaza del mercado al aire libre que bordea el barrio histórico. La terraza da directamente al mercado, y el comedor interior está decorado con obras de arte y tarros de colores en las paredes.
Le Safari abrió en el Cours Saleya en 1972 y con los años se convirtió en una referencia de la cocina nizarda en la ciudad. Con el tiempo obtuvo las distinciones "Maître Restaurateur" y "Cuisine Nissarde", dos reconocimientos oficiales que certifican la autenticidad de su cocina.
Le Safari se encuentra junto al mercado de las flores del Cours Saleya, y desde la terraza se ve directamente el movimiento del mercado durante todo el día. En el interior, cuadros de artistas locales y tarros de colores dan al local un aire personal y artesanal.
El restaurante está justo en el Cours Saleya, lo que facilita combinarlo con un paseo por el mercado o por la cercana Promenade des Anglais. Suele llenarse en el almuerzo y la cena, por lo que reservar con antelación es recomendable, especialmente en verano.
La bagna cauda se sirve aquí como plato principal y no como entrante, algo poco habitual incluso en Niza. Las pizzas y las carnes se cocinan en horno de leña, un detalle que convive con los platos tradicionales nizardos en el mismo menú.
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