L'Entrecôte
L'Entrecôte es un restaurante en Toulouse que ofrece un menú fijo con ensalada de nueces, carne de res cortada en láminas finas y papas fritas sin límite. Cada plato se sirve con una salsa especial hecha en la casa.
El restaurante se abrió en 1962 siguiendo un concepto desarrollado años antes en París. Su establecimiento en Toulouse aplicaba el mismo modelo exitoso que ya funcionaba en la capital.
Las camareras visten uniformes tradicionales en negro y amarillo mientras trabajan en una sala con papel pintado de patrón escocés. Este estilo visual forma parte de la identidad reconocible del restaurante.
El restaurante está ubicado en el centro de Toulouse y sirve cena por la noche. Los visitantes deben saber que solo se ofrece un menú fijo sin opciones de elección.
La salsa servida aquí sigue una receta que ha permanecido en la familia desde los años 1960 y nunca ha sido revelada. Este secreto guardado hace que el lugar sea especial.
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