Ferme Auberge de Jameysse, Restaurante de granja en Désaignes, Francia
La Ferme Auberge de Jameysse es un restaurante de granja situado en una colina a pocos kilómetros al norte de Désaignes, en la región de Ardèche. El edificio tiene paredes de piedra y vigas de madera, con una gran chimenea en el interior y una terraza exterior con sombra.
La propiedad comenzó como una granja dedicada a la cría de animales y al cultivo de verduras. Con el tiempo, los propietarios empezaron a recibir visitantes en su mesa, convirtiéndola en un restaurante de granja que sirve lo que produce.
La Ferme Auberge de Jameysse forma parte de una tradición francesa en la que granjas en activo abren su mesa a los visitantes y sirven lo que ellas mismas producen. Sentarse a comer aquí significa probar lo que se cría o cultiva a pocos pasos del comedor.
Se recomienda reservar con antelación, ya que el restaurante suele abrir solo con reserva previa fuera de los meses de verano. La granja está en el campo, por lo que contar con vehículo propio es la forma más cómoda de llegar.
La cocinera usa un horno de leña para todos los platos, lo que da a la comida un sabor que un horno convencional no puede igualar. En otoño, los cerdos pastan bajo los castaños alrededor de la granja, una imagen que se ha vuelto poco frecuente en la zona.
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