Mr Guss
Mr Guss es un restaurante gastronómico ubicado en un edificio de piedra del siglo XIX, donde cada plato combina precisión técnica con ingredientes locales y de temporada. La cocina renueva su menú mensualmente, ofreciendo a los visitantes nuevas creaciones en cada visita.
El chef Augustin Guibert fundó este restaurante tras trabajar en varios establecimientos en la región de Agen, en el suroeste de Francia. Su experiencia en diferentes cocinas profesionales moldeó el enfoque técnico que define el establecimiento hoy.
El restaurante atiende de jueves a lunes y requiere reservaciones previas para acceder a una mesa. Ofrece accesibilidad para sillas de ruedas y el menú se presenta en formato de degustación de cinco cursos.
Cada plato presenta combinaciones inesperadas como berenjena violeta asada con glaseado de miel, junto a croquetas de papa y salsa holandesa cubierta con cebollas caramelizadas. Estas parejas creativas muestran la firma del chef en cada servicio.
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