Huitres et Saumons de Passy - La Table, Restaurante de mariscos en París 16e, Francia.
Huitres et Saumons de Passy - La Table es un restaurante de mariscos cerca de Passy con alrededor de 25 asientos en un espacio de comedor compacto. El menú se centra en ostras y salmón, junto con otros pescados frescos preparados de manera simple para realzar sus sabores.
El restaurante abrió en 2005 y cambió de manos en 2017 cuando Victor Seisson-Dirat lo heredó de su suegro. El chef Timothée Berthet se unió en ese momento y marcó la dirección actual de la cocina.
La cocina mezcla técnicas francesas con inspiración escandinava en la forma de preparar los platos. Las ostras son el centro de la experiencia, con variedades que cambian según la estación del año y reflejan el enfoque del restaurante.
El restaurante es compacto y se recomienda encarecidamente hacer una reserva antes de visitarlo. Se encuentra en una calle tranquila del barrio, lo que facilita encontrarlo una vez que se conoce la dirección.
Una bodega adyacente llamada La Cave sirve como espacio para eventos privados para grupos más pequeños. Esta sala separada permite una experiencia gastronómica íntima lejos de la planta principal.
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