L'Étoile des Neiges, Restaurante de montaña en Les Brévières, Tignes, Francia.
El restaurante tipo chalet de madera se encuentra al pie de la pista La Sache, con vistas panorámicas sobre la presa de Tignes.
El restaurante se estableció en Les Brévières después de la construcción de la presa de Tignes en 1952, transformando la región.
El menú celebra la gastronomía tradicional de Saboya mientras incorpora influencias italianas con pizzas y platos mediterráneos.
L'Étoile des Neiges abre todos los días de 9:00 a 22:30 durante la temporada de invierno, con asientos interiores junto a la chimenea.
El restaurante incluye un Rincón de Snacks para comidas rápidas, con tumbonas orientadas hacia los esquiadores que descienden por La Sache.
Ubicación: Tignes
Accesibilidad: Accès limité en fauteuil roulant
Dirección: 73320 Tignes, France 73320 Tignes 73320 Tignes
Horario de apertura: Lundi-Dimanche 09:00-22:30
Teléfono: +33479064116
Sitio web: https://letoiledesneiges.com
Coordenadas GPS: 45.50670,6.92018
Última actualización: 5 de marzo de 2025 a las 21:52
Entre 1500 y 2300 metros de altitud, los Alpes franceses albergan restaurantes con estrellas Michelin que destacan los productos de montaña. Desde Chamonix hasta Val Thorens, pasando por Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, estos establecimientos ofrecen gastronomía alpina donde los chefs trabajan con quesos de Saboya, pescados de los lagos, hierbas de montaña y carnes de criadores locales. Los menús varían según la temporada y reflejan el terroir alpino con técnicas de cocina moderna. Los formatos varían considerablemente: Le 1947 en Courchevel tiene solo cinco mesas en un entorno íntimo, mientras que otros establecimientos disponen de varias salas. Algunos restaurantes, como Les Explorateurs en Val Thorens o Le P'tit Polyte en Les Deux Alpes, ofrecen desde sus ventanales o terrazas vistas directas a las cumbres y glaciares. Las bodegas suelen contener varios miles de referencias, tanto francesas como internacionales. Estos lugares, varios de los cuales tienen dos o tres estrellas Michelin, reciben clientes de todo el mundo para descubrir la alta gastronomía de montaña en su entorno natural.
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