La Mandale, Restaurante de mariscos en Nantes, Francia.
El equipo de cocina prepara platos refinados utilizando ingredientes frescos, con especial atención a la preparación de mariscos y productos de temporada.
Inaugurado en verano de 2019 por el chef Léo Huet y el director de servicio Maximilien Degroise, ambos con experiencia en establecimientos locales.
El restaurante combina métodos de cocina francesa tradicional con técnicas de emplatado contemporáneas, incorporando influencias asiáticas en sus platos.
Ubicado en 32 rue Léon-Jamin, el restaurante sirve almuerzos de 12:00 a 13:30 y cenas de 19:30 a 21:15, de lunes a viernes.
El menú cambia según la disponibilidad del mercado, presentando especialidades como gravlax de corvina con té de jazmín y rábano daikon.
Ubicación: Nantes
Dirección: 32 Rue Léon Jamin, 44000 Nantes, France 44000 Nantes 44000 Nantes
Horario de apertura: Montag-Freitag 12:00-13:30, 19:30-21:15
Teléfono: +33228442134
Sitio web: https://lamandalerestaurant.com
Coordenadas GPS: 47.21948,-1.55903
Última actualización: 5 de marzo de 2025 a las 19:33
Nantes alberga una escena gastronómica variada que va desde restaurantes con estrella Michelin hasta bistrós de barrio. Entre las direcciones distinguidas, L'Atlantide 1874 domina la ciudad desde la última planta de una torre con vistas al Loira, mientras que Le Manoir de la Régate ofrece su cocina a orillas del Erdre. El Restaurante ICI también representa la alta gastronomía de Nantes con sus menús de temporada. La diversidad caracteriza la oferta culinaria del centro. Locales como Le Bistro des Enfants Nantais y Chez B.B. mantienen la tradición bistró francesa con productos frescos del mercado. Otros lugares amplían horizontes: Meraki trae sabores griegos y mediterráneos, L'Agave combina cocina francesa e influencias de América Central, mientras que Imagine ofrece brunches todo el día. Esta variedad refleja la evolución de la gastronomía en Nantes, donde recetas regionales conviven con cocinas del mundo en espacios que van desde salones históricos hasta espacios contemporáneos.
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