Ciboulette et Pain d'épices, Restaurante de comida para llevar en Riom, Francia
Ciboulette et Pain d'épices es un pequeño restaurante de comida para llevar situado en la Rue du Commerce de Riom, en Francia. El menú diario incluye sopa, tartas saladas, un plato vegano y postres, con la mayoría de opciones vegetarianas, veganas o sin gluten, y también se venden platos cocinados en tarros para llevar a casa.
El restaurante abrió el 6 de diciembre de 2012, fundado por una mujer que había trabajado antes como guía y maestra antes de formarse como cocinera ya en la cuarentena. Trabajó en varios tipos de cocinas antes de abrir su propio local en Riom.
El nombre del local reúne dos ingredientes, el cebollino (ciboulette) y el pan de especias (pain d'épices), que juntos anuncian el enfoque culinario. La propietaria, que antes fue guía y profesora antes de formarse como cocinera, dio forma al lugar en torno a sus valores de respeto al medio ambiente y alimentación sencilla.
El local abre de lunes a sábado y se centra en el servicio del almuerzo, por lo que conviene llegar pronto. Se puede reservar por teléfono, lo que resulta útil en las horas de mayor afluencia.
Los tarros utilizados para los platos cocinados que se venden para llevar a casa pueden devolverse vacíos a cambio de un depósito, una práctica que forma parte del esfuerzo más amplio de la propietaria por reducir los residuos. También trabaja con agricultores locales y prefiere ingredientes de comercio justo.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
