Le Château Bourgogne, Restaurante francés en Dijon, Francia.
Le Château Bourgogne ofrece cocina francesa tradicional con ingredientes de temporada en un espacio renovado dentro del hotel Mercure Dijon Centre Clémenceau.
El restaurante continúa el legado culinario de Dijon, una ciudad que ha mantenido su posición como centro gastronómico en la región de Borgoña.
Cada plato representa las técnicas culinarias francesas, con el Chef Gonzalo Pineiro incorporando ingredientes regionales en las recetas tradicionales.
El restaurante recibe comensales todos los días de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00, con servicio exclusivo de cena los sábados.
Un sumiller dedicado gestiona una colección de 300 vinos, permitiendo a los comensales descubrir los vinos regionales de los territorios vinícolas de Borgoña.
Ubicación: Dijon
Dirección: 22 22 Boulevard de la Marne 21000 Dijon 21000 Dijon
Horario de apertura: Lundi-Dimanche 12:00-14:00,19:00-22:00; Samedi 19:00-22:00
Teléfono: +33380723113
Sitio web: https://hotel-mercure-dijon.fr/chateau-bourgogne
Coordenadas GPS: 47.32804,5.05097
Última actualización: 8 de marzo de 2025 a las 17:40
Dijon y sus alrededores ofrecen una oferta gastronómica variada, accesible a diferentes presupuestos. La ciudad cuenta con bistrós de barrio como Saison o L'Aspérule, que trabajan productos del mercado en menús que cambian según las estaciones. Establecimientos como Spica o Origine reinterpretan los clásicos franceses con técnicas modernas, mientras que CIBO aporta un toque italiano con pastas frescas y pizzas regionales. Los pueblos vinícolas cercanos, como Gevrey-Chambertin con su Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny y Le Millésime, permiten descubrir la cocina de Borgoña en un entorno rural. Los restaurantes se ubican en edificios de distintas épocas, desde decoraciones contemporáneas en So hasta casas del siglo XVI con Loiseau des Ducs. Varios restaurantes con estrellas Michelin, como William Frachot en la Hostellerie du Chapeau Rouge, ofrecen menús de mediodía más asequibles entre semana. La región destaca sus productos locales y vinos, con cartas que varían según las cosechas y los suministros. Esta variedad faculta a experimentar diferentes estilos culinarios, desde comidas rápidas hasta cenas gastronómicas en el centro histórico de Dijon y en los pueblos de las Côte de Nuits.
Palais des Sports de Dijon
575 m
Château de Montmusard
739 m
Liberty street
769 m
Auditorium de Dijon
114 m
Monument to Sadi Carnot
479 m
Maison des Cariatides
775 m
Hôtel Bouhier de Lantenay
777 m
Villa Messner
348 m
Hôtel Chartraire de Montigny
616 m
Hôtel Coeurderoy
592 m
Chapelle Saint-Jean le Théologien de Dijon
428 m
Hôtel Esmonin de Dampierre
786 m
Hôtel de région Bourgogne
738 m
Hôtel Bénigne Le Compasseur
750 m
Hôtel du Commandant militaire
616 m
École Saint-François-de-Sales
672 m
Hôtel de Saulx
531 m
Hôtel Arviset Jehannin de Chamblanc
791 m
Hôtel Pouffier
671 m
Hôtel de Noident
574 m
Ancien couvent de la Visitation
682 m
Hôtel de Pourlans
604 m
Siège de Dijon Métropole
723 m
Maison aux Trois Pignons
789 m
Immeuble, 3 rue Proud'hon
645 m
Maison, 35-37-39 rue Jeannin
778 m
Hôtel Mochot-Coppin
771 m
Immeuble, 2, 2bis rue du Lycée
700 mOpiniones
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