Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura, Restaurante francés en Plaza Wilson, Dijon, Francia
El restaurante ofrece un comedor donde las técnicas culinarias francesas se fusionan con influencias japonesas mediante ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados.
El establecimiento funciona en una antigua casa de postas del siglo XVII, manteniendo elementos de su arquitectura original mientras incorpora instalaciones modernas.
El chef Tomofumi Uchimura crea platos que combinan métodos de cocina francesa con influencias japonesas, reflejando su trayectoria profesional y herencia culinaria.
El restaurante sirve cenas de martes a sábado entre las 19:30 y las 21:00, ofreciendo un menú para adultos a 95 euros y un menú infantil a 25 euros.
El equipo de cocina se comunica en francés, inglés y japonés, preparando especialidades como la carne de Charolais local y caracoles de Vernot.
Ubicación: Dijon
Dirección: 10 10 Place du Président Wilson 21000 Dijon 21000 Dijon
Horario de apertura: Terça-feira-Sábado 19:30-21:00
Teléfono: +33380677464
Sitio web: https://restaurantstephanederbord.fr
Coordenadas GPS: 47.31591,5.04422
Última actualización: 2 de marzo de 2025 a las 22:58
Dijon y sus alrededores ofrecen una oferta gastronómica variada, accesible a diferentes presupuestos. La ciudad cuenta con bistrós de barrio como Saison o L'Aspérule, que trabajan productos del mercado en menús que cambian según las estaciones. Establecimientos como Spica o Origine reinterpretan los clásicos franceses con técnicas modernas, mientras que CIBO aporta un toque italiano con pastas frescas y pizzas regionales. Los pueblos vinícolas cercanos, como Gevrey-Chambertin con su Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny y Le Millésime, permiten descubrir la cocina de Borgoña en un entorno rural. Los restaurantes se ubican en edificios de distintas épocas, desde decoraciones contemporáneas en So hasta casas del siglo XVI con Loiseau des Ducs. Varios restaurantes con estrellas Michelin, como William Frachot en la Hostellerie du Chapeau Rouge, ofrecen menús de mediodía más asequibles entre semana. La región destaca sus productos locales y vinos, con cartas que varían según las cosechas y los suministros. Esta variedad faculta a experimentar diferentes estilos culinarios, desde comidas rápidas hasta cenas gastronómicas en el centro histórico de Dijon y en los pueblos de las Côte de Nuits.
Synagogue of Dijon
175 m
Église Sainte-Anne de Dijon
501 m
Bibliothèque municipale de Dijon - Le Puits d'amour
392 m
Monastère des Bernardines de Dijon
501 m
Cinema Eldorado, Dijon
381 m
Église Saint-Pierre de Dijon
152 m
Hôtel des Barres
414 m
Couvent des Cordeliers de Dijon
393 m
Porte des allées du parc
89 m
Hôtel Maleteste
476 m
Tour du Petit Saint-Bénigne
502 m
Hôtel Buffon
355 m
Porte Saint-Pierre
167 m
Hôtel Rigoley de Chevigny
450 m
Hôtel Viard de Samerey
381 m
Kiosque à musique place Wilson
111 m
Hôtel de Vienne
409 m
Hospice Sainte-Anne
507 m
Hôtel Grasset
322 m
Hôtel Gruère
496 m
Hôtel Muteau
465 m
Hôtel de Thianges
467 m
Hôtel Montillet
506 m
Hôtel Gonthier d'Auvillars
315 m
Hôtel de Cirey ou de Frantin
245 m
Église du collège de Jésuites de Dijon
387 m
Immeuble, 11 rue Vieux-Collège
490 m
Kiosque à musique
106 mOpiniones
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