SHERA, Restaurante indio e indochino en el 17.º arrondissement, París
SHERA es un restaurante indio e indochino situado en el barrio 17 de París, en la Rue Brochant. La carta combina platos indios clásicos como el butter chicken con recetas inspiradas en la tradición Hakka, incluyendo chicken lollypops y momos de champiñones.
SHERA fue abierto por sus propietarios con el objetivo de llevar las tradiciones culinarias india y Hakka-china a París. Se considera uno de los primeros restaurantes en Francia dedicado íntegramente a la cocina indochina.
El restaurante abre todos los días excepto el lunes, tanto a mediodía como por la noche. Se recomienda reservar mesa con antelación, sobre todo los fines de semana o para grupos.
Los chicken lollypops de SHERA son trozos de pollo moldeados en forma de piruleta, rebozados con especias y servidos con una salsa Schezwan casera. Esta preparación proviene de la comunidad Hakka, un grupo de origen chino asentado en India que desarrolló su propia tradición culinaria.
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