Meraki, Restaurante francés cerca de Place Viarme, Nantes, Francia
Meraki es un restaurante francés en Nantes especializado en cocina basada en vegetales. El espacio cuenta con tonos azules y elementos de madera, combinando una barra de servicio con un comedor formal.
Dos amigos, Clement y Maxime, fundaron el restaurante inspirándose en el concepto griego de meraki, que expresa dedicación al trabajo creativo. Este enfoque filosófico guió la dirección del lugar desde el inicio.
La cocina se dedica a platos basados en vegetales que combinan técnicas culinarias francesas con sabores innovadores y productos de la región.
El restaurante se encuentra en la Rue Menou y funciona durante el horario habitual de servicio de comida y cena. Los espacios se pueden reservar para ocasiones especiales o propuestas cuando sea necesario.
El plato estrella utiliza pato Burgaud ahumado con sarmientos de vid, una técnica que confiere a la carne un sabor ahumado particular. Este método tradicional ha sido perfeccionado para crear una experiencia gustativa memorable.
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