Le Hameau de mon père - Elise Veyrat, Restaurante francés en Manigod, Francia.
El restaurante se encuentra a 1600 metros de altitud en las montañas Aravis, con vistas al Mont Blanc y los picos alpinos.
Ubicado en tierras ancestrales, el restaurante ocupa un edificio reconstruido por Marc Veyrat siguiendo el modelo de la granja de sus abuelos.
La chef Elise Veyrat elabora platos utilizando hierbas y flores silvestres recolectadas diariamente de las laderas montañosas.
El establecimiento ofrece dos menús de degustación a 140€ y 170€, con reserva obligatoria en el número 04 50 60 00 00.
El restaurante incluye un jardín botánico, un horno de pan y un conservatorio de alimentos donde los comensales participan en talleres artesanales.
Ubicación: Manigod
Dirección: Route du Col de la Croix Fry 74230 Manigod 74230 Manigod
Teléfono: +33450600000
Sitio web: https://lehameaudemonpere.com
Coordenadas GPS: 45.87839,6.40012
Última actualización: 26 de marzo de 2025 a las 12:30
Entre 1500 y 2300 metros de altitud, los Alpes franceses albergan restaurantes con estrellas Michelin que destacan los productos de montaña. Desde Chamonix hasta Val Thorens, pasando por Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, estos establecimientos ofrecen gastronomía alpina donde los chefs trabajan con quesos de Saboya, pescados de los lagos, hierbas de montaña y carnes de criadores locales. Los menús varían según la temporada y reflejan el terroir alpino con técnicas de cocina moderna. Los formatos varían considerablemente: Le 1947 en Courchevel tiene solo cinco mesas en un entorno íntimo, mientras que otros establecimientos disponen de varias salas. Algunos restaurantes, como Les Explorateurs en Val Thorens o Le P'tit Polyte en Les Deux Alpes, ofrecen desde sus ventanales o terrazas vistas directas a las cumbres y glaciares. Las bodegas suelen contener varios miles de referencias, tanto francesas como internacionales. Estos lugares, varios de los cuales tienen dos o tres estrellas Michelin, reciben clientes de todo el mundo para descubrir la alta gastronomía de montaña en su entorno natural.
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