Namak, Restaurante iraní en el 9.º arrondissement, París
Namak es un restaurante iraní en el 9.º arrondissement de París, cerca de la estación de metro Notre Dame de Lorette. Cuenta con dos salas distintas: una con cocina abierta y ambiente luminoso, y otra más oscura con un estilo de salón.
El restaurante fue fundado por propietarios que querían traer la comida callejera iraní de Teherán a París. Las recetas transmitidas de generación en generación siguen siendo la base del menú.
El nombre del restaurante significa "sal" en persa, pero también se usa para describir a alguien con encanto e ingenio. Las paredes están decoradas con carteles de películas iraníes, y una de las salas tiene una cocina abierta que anima el ambiente.
Se recomienda reservar, sobre todo los fines de semana, ya que el restaurante se llena rápido. Está justo al lado de una estación de metro, lo que facilita llegar desde distintos puntos de la ciudad.
Algunos platos principales se sirven con tahchin, un pastel de arroz horneado hasta que la base forma una corteza dorada. Esta técnica es tradicional en la cocina persa, pero rara vez se ve en restaurantes occidentales.
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