Le balaou, Restaurante en La Couarde-sur-Mer, Francia
Le Balaou es un pequeño restaurante en la isla de Ré, escondido en una calle tranquila de La Couarde-sur-Mer. Su fachada modesta da paso a una sala con mesas de madera y luz suave, donde flota en el aire el olor a pescado a la parrilla y a caldos que hierven a fuego lento.
Antes de convertirse en un lugar para comer, el edificio servía a pequeñas familias de pescadores que guardaban redes y clasificaban la pesca de la mañana cerca. A finales del siglo veinte se transformó para servir comidas, conservando el techo bajo y los muros gruesos del antiguo cobertizo de pescado.
El nombre en el cartel se refiere a un barco de vela local que antes era común en esta costa, y notará pequeños dibujos de él en el menú. Los comensales suelen hablar en voz baja, y el ritmo del servicio sigue el paso lento del pueblo más que el de un restaurante de ciudad.
La entrada tiene un escalón bajo desde la calle y la puerta es estrecha, así que conviene dejar las bolsas grandes en el alojamiento. Las noches son el momento de más gente aquí, y un breve paseo desde la orilla hace fácil llegar a pie.
Una pequeña ventana junto a la última mesa todavía da al viejo patio donde antes se remendaban las redes, y algunos clientes la confunden con una decoración. Si visita al mediodía, puede oír al cocinero gritar un pedido usando el nombre local de un pescado que no aparece en menús impresos en otros lugares.
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