Yemma, Restaurante de comida para llevar en Rennes, Francia
Yemma es un restaurante de comida para llevar en Rennes, Francia. Ofrece un menú de platos del norte de África, con especial atención al cuscús y las carnes a la parrilla, y la comida se empaqueta para llevar.
El restaurante abrió a principios de la década de 2000, trayendo sabores del Magreb al barrio. Ha seguido siendo un negocio familiar, con las mismas recetas transmitidas a lo largo de los años.
El nombre Yemma significa madre en lengua bereber, un guiño a la cocina casera que se sirve aquí. Muchos clientes piden el cuscús royal, un plato que mezcla varias carnes y verduras, y lo comen en los bancos cercanos o se lo llevan a casa.
Puedes encontrar este lugar en el centro de la ciudad, a poca distancia a pie de las principales calles comerciales. Es mejor visitarlo durante el almuerzo o al principio de la tarde, ya que la zona se llena de estudiantes y trabajadores en horas punta.
La cocina utiliza una olla de barro tradicional para cocinar lentamente algunos platos, un método poco común en los locales de comida para llevar. Los clientes habituales suelen pedir harissa extra, una pasta picante de chile hecha en casa.
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