Une Fille & Des Quilles, Restaurante vinícola en Rue Baudrière, Angers, Francia
Une Fille & Des Quilles es un restaurante con diseño interior moderno en una calle lateral de Angers. El espacio presenta paredes de pizarra, superficies de barra de hormigón y tuberías industriales expuestas que crean un ambiente sofisticado pero relajado.
El restaurante fue fundado por Jade Haudebourg, una ex chef de Les Rouquins, y Laurent Petit-Foreix, fotógrafo. Los dos combinaron sus habilidades separadas para crear un espacio donde la comida y el diseño visual trabajan juntos.
La cocina utiliza productos de las regiones de Sarthe y el Valle del Loira, preparándolos de manera sencilla que permite que su calidad destaque. Los comensales encuentran platos como burrata con pesto o gazpacho de tomate con chorizo que se conectan con la tradición culinaria local.
El restaurante abre para cena de lunes a sábado, con horarios extendidos los fines de semana que se extienden hasta altas horas de la noche. Los platos tienen precios asequibles, lo que facilita disfrutar de una comida casual o construir una experiencia gastronómica más completa.
El restaurante se enfoca en vinos naturales y variedades orgánicas de productores del Valle del Loira. Esta selección permite a los clientes descubrir vinos tanto comunes como difíciles de encontrar que representan la cultura vinícola local.
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