Côté Sushi, Restaurante japonés y peruano en Dijon, Francia
Côté Sushi es un restaurante japonés y peruano en Dijon que ofrece sushi y platos Nikkei que combinan ambas tradiciones. El interior es sencillo y moderno, con un escaparate desde el que se pueden ver las preparaciones frescas desde la calle.
El restaurante nació de una pasión por la cocina japonesa y fue incorporando con el tiempo influencias peruanas en su carta. Esto refleja un movimiento más amplio que ha llevado la cocina Nikkei, nacida en Perú, a ciudades de todo el mundo.
Côté Sushi ofrece cocina Nikkei, una tradición gastronómica nacida de la inmigración japonesa en Perú. Platos como el tataki con sésamo negro o la spicy mayo reflejan cómo dos culturas culinarias distintas se encuentran en un mismo plato.
El restaurante se encuentra en una calle tranquila de Dijon y es fácil de llegar a pie o en coche. Es posible comer en el local o pedir para llevar, y también existe la opción de hacer pedidos en línea para quienes prefieren comer en casa.
El restaurante ofrece regularmente menús de temporada como el Summer Nikkei Festival o el Plateau du mois d'Août, que cambian con frecuencia para dar a los habituales un motivo para volver. Estos menús también están disponibles para entrega a domicilio, por lo que no están reservados solo para quienes comen en el local.
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