Circle, Restaurante moderno en distrito 1, Lyon, Francia
Circle es un restaurante moderno en el 1er distrito de Lyon que combina sabores norteafricanos y asiáticos con elementos de la cocina tradicional lionesa. El restaurante presenta sus platos en un marco contemporáneo que reúne influencias regionales e internacionales.
El chef Bastian Ruga abrió el restaurante después de ganar experiencia con chefs reconocidos como Christian Têtedoie y Gaétan Gentil en la escena culinaria francesa. Su trabajo en estas cocinas establecidas formó su estilo personal y su enfoque para crear su propio concepto gastronómico.
El nombre del restaurante Circle hace referencia al rapero estadounidense Mac Miller, conectando la música moderna y la cultura gastronómica. Los visitantes experimentan un enfoque contemporáneo a la cocina refinada que mezcla tendencias actuales con tradiciones clásicas.
El restaurante está ubicado en el centro y es fácil de encontrar mientras se explora el 1er distrito. Los visitantes deben reservar con anticipación ya que el espacio es limitado y la oferta se basa únicamente en menús de cata a ciegas.
El restaurante ofrece únicamente menús de degustación a ciegas donde los comensales descubren cada curso sin previo aviso. El chef Ruga y la anfitriona Agathe Drevet guían a los comensales a través de este viaje culinario sorprendente.
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