Le Chay, Restaurante de mariscos en Royan, Francia
Le Chay es un restaurante de mariscos situado en la playa de Royan, Francia, con una terraza exterior y una sala interior panorámica orientadas al mar. La carta gira en torno al pescado, los mariscos, las ostras y la langosta, junto con frutas, verduras, quesos y vinos regionales.
Le Chay lleva muchos años siendo un punto de referencia en el frente marítimo de Royan, una ciudad reconstruida en gran parte tras la Segunda Guerra Mundial. Con el tiempo, pasó a formar parte de un grupo de restaurantes reconocido y obtuvo un distintivo de calidad por su cocina.
El restaurante toma su nombre de la Plage du Chay, la playa donde está ubicado. En verano, se instala una zona de bar de playa junto al agua, donde se puede tomar algo mientras se mira el mar.
El restaurante abre desde primavera hasta otoño y cierra en los meses de invierno, por lo que conviene comprobarlo antes de visitar. Hay una parada de autobús a pocos minutos a pie y aparcamiento cercano para quienes vienen en coche.
La especialidad de la casa es una langosta entera flameada con coñac en la propia mesa, convirtiendo el plato en un pequeño espectáculo. El coñac se produce en la cercana región de Charente, lo que da a esta preparación clásica un vínculo directo con el territorio local.
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