Le Colibri, Restaurante y bar francés en Rodez, Francia.
Le Colibri es un restaurante ubicado en un edificio renovado en la avenida Victor Hugo, cerca del Museo Soulages. Sirve cocina francesa tradicional junto a cócteles de especialidad en un entorno que respeta la cocina regional.
El establecimiento comenzó en 1925 como un pequeño quiosco y se desarrolló gradualmente en un restaurante de servicio completo a lo largo de los años. Continúa sirviendo visitantes casi un siglo después de su fundación.
El restaurante presenta tradiciones culinarias de Aveyron a través de especialidades de mariscos que los comensales pueden probar. Los visitantes descubren cómo los ingredientes locales y métodos de preparación definen el carácter de cada plato.
El restaurante abre de martes a sábado para almuerzo y cena, solo almuerzo los miércoles y almuerzo los domingos, con cierre en julio y agosto. Es aconsejable verificar previamente la disponibilidad, especialmente durante los meses de verano.
Los comensales pueden disfrutar en una terraza sombreada por tilos del jardín público adyacente, combinando sombra natural con la experiencia urbana. Los árboles crean un ambiente relajante en el corazón de la ciudad.
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