Pépé Guinguette
Pépé Guinguette es un restaurante ubicado en una barcaza azul y blanca amarrada en el Erdre cerca del puente Saint Michel. El barco flotante tiene áreas de comedor con vistas al río y la arquitectura circundante de Nantes.
La barcaza era conocida anteriormente como Bretagne y funcionaba como restaurante de crêpes tradicional antes de su transformación. Luego evolucionó hasta convertirse en su forma actual como establecimiento gastronómico francés contemporáneo.
El nombre evoca la tradición francesa de las guinguettes, restaurantes junto al río con carácter desenfadado. El espacio flotante y la atmósfera relajada mantienen viva esta herencia para quienes visitan Nantes.
Se accede al restaurante desde la orilla mediante una rampa o pasarela corta para subir al barco. El movimiento del agua es parte de la experiencia, así que los visitantes deben estar cómodos con el movimiento suave.
La cocina presenta ingredientes regionales como rillettes de caballa y tartar de res cortado a mano, preparados con variaciones estacionales. Estos platos reflejan un enfoque personal hacia la cocina que trata la procedencia de ingredientes y la técnica con igual importancia.
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