Amrit, Restaurante indio en Berlín, Alemania
Amrit es un restaurante indio en el distrito de Mitte, en Berlín, cerca de calles con movimiento y tiendas del barrio. Dentro, la luz cálida y las mesas sencillas crean un espacio limpio y relajado, donde el olor a especias y a comida a la parrilla llena el ambiente.
Amrit abrió en 1996 y desde entonces ha crecido hasta tener cuatro locales en Berlín. Los fundadores vienen de una familia con raíces en la India y mantienen sus recetas cerca de la cocina de la región del Punjab.
El comedor tiene toques sutiles de la tradición india en su decoración, sin recargar el espacio. Los clientes suelen compartir platos en grupo, lo que convierte la comida en un momento de conversación y encuentro.
Es fácil llegar, con paradas de transporte público y tiendas cerca. Se llena a la hora de la cena, así que llegar temprano o reservar ayuda a conseguir mesa sin esperar.
Los cocineros muelen sus propias especias cada día para mantener los sabores frescos e intensos, y el arroz se obtiene directamente de agricultores en la India. Para las nuevas aperturas, los fundadores a veces bendicen el espacio con una ceremonia de partir un coco para atraer la buena suerte.
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