Alba Trattoria, Restaurante italiano en Bogenhausen, Múnich, Alemania
Alba Trattoria es un restaurante italiano en el barrio de Bogenhausen de Múnich, ubicado en un edificio amarillo de los años 30 rodeado de un jardín con castaños. El interior cuenta con dos salas de paredes de madera oscura y mesas con manteles blancos, una de ellas con una pequeña chimenea.
El edificio que alberga el restaurante data de los años 30 y era originalmente una villa. Desde 2017, Giuseppe Dellaglio lo dirige y lo ha convertido en un punto de referencia para la cocina italiana en Múnich.
Alba Trattoria está dirigida por dos italianos que llevan más de 16 años trabajando juntos: Pasquale Consiglio como anfitrión y Giuseppe Dellaglio como cocinero. Giuseppe creció en Lombardía y aprendió a cocinar en la cocina de su madre, algo que todavía se nota en los platos.
El restaurante tiene una terraza en el jardín disponible con buen tiempo, además de dos salas interiores. Se recomienda reservar mesa, ya que el local es popular entre los habituales.
Los vinos provienen directamente de pequeños productores de la región italiana de Friuli, sin pasar por los canales habituales de distribución. Al final de la comida, se sirven Cantucci hechos a mano con el espresso, un detalle que muchos clientes recuerdan tiempo después.
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