En Aristi, Restaurante en Zagorochoria, Grecia
En Aristi es un restaurante situado en el pueblo de Aristi, en la zona de Zagorochoria, en Epiro, Grecia. Ocupa un antiguo edificio de piedra sombreado por un gran plátano, frente a las cumbres de la montaña Gamila.
El edificio que alberga el restaurante tiene más de 250 años de historia y empezó siendo un sencillo café de pueblo. Fue renovado en 1994 y ampliado en 2003, convirtiéndose en restaurante sin perder su aspecto original de piedra.
El restaurante es conocido por las empanadas de Zagori que prepara la cocinera Niki siguiendo recetas tradicionales de la región. Se sirven junto a bebidas locales como el tsipouro, un aguardiente de Epiro que acompaña las mesas desde hace generaciones.
El restaurante es fácil de llegar en coche por la carretera que atraviesa el pueblo de Aristi. Es una buena parada antes o después de recorrer los desfiladeros y caminos de montaña cercanos.
Cada noviembre, el restaurante celebra un ritual de cocina en torno a un gran caldero, una antigua tradición regional que rara vez se ve en otro lugar de Grecia. Este evento reúne a locales y visitantes alrededor del fuego y una olla compartida.
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