Anogi, Restaurante en Imerovigli, Grecia
Anogi es un restaurante en el centro del pueblo de Imerovigli, en Santorini, junto a una pequeña plaza con flores. Sirve cocina griega casera: carnes, mariscos, pasta y algunas opciones vegetarianas, con comedor interior y terraza cubierta al exterior.
El restaurante abrió hace unos nueve años, fundado por Haroula y Lambros como un negocio familiar basado en recetas caseras. Con el tiempo se convirtió en un punto fijo de la vida del pueblo, manteniendo el mismo enfoque en la cocina con el que comenzó.
En Anogi, la costumbre griega de comer despacio y compartir los platos sigue muy presente. Los comensales se sientan juntos, los raciones son generosas y la cena se alarga de forma natural hasta la noche.
Reservar con antelación es una buena idea, sobre todo en temporada alta, ya que el local se llena rápido y los clientes a veces esperan fuera. En los meses más fríos, una estufa de leña calienta el interior, mientras que cuando hace calor la terraza cubierta es la mejor opción.
El pan y los postres se hornean frescos cada día en el local, sin traerlos de fuera. Los clientes sentados cerca de la entrada pueden ver el interior de la cocina abierta y observar al personal trabajando.
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