Marea, Restaurante de mariscos en Salónica, Grecia

Marea es un restaurante de mariscos en la calle Lori Margariti, cerca del centro de Salónica. Dentro, el único comedor se siente abierto, con paredes claras, mesas de madera y una pequeña cocina abierta que te deja ver a los chefs trabajar.

Marea fue creado por los hermanos Sotiroudis junto con Theoktistos Sarasidis, y más tarde el chef Christos Koufidis dio forma al menú. Creció de un pequeño local de mariscos de barrio a una dirección gastronómica conocida en una ciudad donde el pescado ha sido durante mucho tiempo central en la cocina local.

El nombre Marea señala el mar como fuente de memoria, y la cocina lo refleja favoreciendo preparaciones de pescado crudo y ligeramente cocido, como el ceviche y el crudo. En las mesas exteriores, los comensales comen mientras observan el lento flujo del tráfico peatonal nocturno por la calle.

El comedor tiene un escalón en la entrada, pero el personal puede ayudar con la puerta, y las mesas están lo suficientemente separadas para moverse con facilidad. La terraza exterior está justo en la acera, así que puedes oír el tráfico cercano y las conversaciones mientras comes.

A diferencia de muchos lugares de mariscos en Salónica que dependen de platos fritos y pescado entero a la parrilla, Marea hace espacio para platos crudos al estilo sudamericano en el mismo menú que la pasta griega con mariscos. Las noches de fin de semana a veces traen música en vivo a las mesas junto a la calle, mezclando la cena con un espectáculo improvisado del barrio.