Terra di Siena, Restaurante en Parione, Roma, Italia
Terra di Siena es un restaurante situado cerca de la Piazza Navona, en el barrio de Parione en Roma, que sirve cocina toscana tradicional. El comedor es pequeño, con mesas de madera y luz suave, y en tiempo cálido hay mesas al aire libre en la plaza.
El restaurante abrió en 1993, fundado por Germano y Angelina, quienes procedían de la Toscana y trajeron sus recetas regionales a Roma. Hoy son sus hijos Cristina y Marco quienes lo gestionan.
Los pici, pappardelle y tagliatelle se elaboran a mano cada día, algo que a veces se puede ver desde el comedor. La carta cambia con las estaciones y refleja las tradiciones cinegéticas de la Toscana, con platos de jabalí o faisán según la época del año.
Se recomienda reservar con antelación, ya que el comedor es pequeño y las mesas se ocupan rápido por las noches. Al reservar, se puede pedir un sitio dentro o en la terraza de la plaza.
La carta de vinos rota entre más de 300 etiquetas a lo largo del año, en su mayoría procedentes de la Toscana. El personal está dispuesto a recomendar una botella que combine con el plato elegido.
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