Ombú, Bar de tapas en Palma, España

Ombú es un bar de tapas y restaurante moderno en la zona de Santa Catalina de Palma, España. El interior se parece a un antiguo vagón de tren con grandes ventanas correderas que se abren a la calle, creando una sala amplia y llena de aire con detalles de madera y una barra larga.

Ombú comenzó como un pequeño bar de tapas en el Passeig des Born de Palma antes de expandirse a un pequeño grupo de restaurantes. La sucursal de Santa Catalina se convirtió en la incorporación más reciente, manteniendo la mezcla del grupo de ingredientes mediterráneos y platos pequeños internacionales.

El nombre proviene del ombú, un árbol grande de hojas anchas que da sombra a una plaza cerca de otra sucursal del mismo grupo, y la gente suele reunirse allí para descansar y observar a los transeúntes. Dentro de este bar de tapas, el aspecto de vagón de tren da una sensación de mesas compartidas y movimiento constante, donde los locales se detienen para un café rápido, un plato o una larga velada con amigos.

Intenta llegar fuera de las horas punta de las comidas si quieres una mesa junto a las ventanas abiertas, ya que el espacio se llena rápido con grupos que comparten platos pequeños. Los grupos grandes deberían dividir los pedidos en varias rondas de tapas para que todos puedan probar diferentes platos sin llenar la mesa.

Un postre llamado el Huevo de Oro esconde un relleno de chocolate dentro de una cáscara fina, y muchos clientes lo piden como un final divertido después de platos salados. Las ventanas correderas del local también permiten a los comensales sentir una conexión directa con la calle, por lo que una brisa suave y los sonidos del barrio se convierten en parte de la comida.