Txot's, Restaurante español, sidrería, asador y parrilla en Figueres, España
Txot's es un restaurante español, sidrería, asador y parrilla en Figueres, España. El interior está lleno de mesas de madera y barriles de sidra, mientras el olor a carne a la parrilla llega desde la zona de cocina abierta.
El restaurante surgió de la tradición sidrera de la región que marcó la vida diaria en esta parte de España. Con el tiempo, un simple lugar para beber se convirtió en un comedor completo conocido por la carne a la parrilla y el servicio en barril.
Los clientes suelen levantarse para verter sidra desde lo alto en su vaso, una costumbre local que añade efervescencia y une a pequeños grupos alrededor del barril. El comedor se llena con el sonido de vasos que tintinean y conversaciones distendidas, sobre todo cuando los amigos comparten bandejas de carne a la parrilla.
Los almuerzos entre semana suelen ser más tranquilos, mientras que a última hora de la tarde llegan más vecinos y el local se llena más. Para grupos grandes, pedir una mesa cerca de los barriles hace que sea más fácil manejar el servicio de sidra.
El nombre proviene del chorro de sidra que sale del grifo del barril, un detalle que a menudo se pierde de vista para los que visitan por primera vez. Ver a un camarero inclinar el vaso para atrapar el fino chorro sin derramar es un pequeño espectáculo que se repite durante toda la noche.
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