Torremolinos, Restaurante en Churra, Murcia, España
Torremolinos es un restaurante en Churra, un barrio de Murcia, en el sureste de España, especializado en cocina murciana tradicional. La carta incluye carnes, guisos, embutidos y postres caseros, junto con una selección de vinos nacionales e internacionales.
El restaurante lleva funcionando en Churra desde los años 70, manteniendo las mismas recetas tradicionales durante todo ese tiempo. Muchos de esos platos fueron transmitidos por una cocinera llamada Concha y se siguen preparando igual hoy en día.
Torremolinos sigue recetas transmitidas de generación en generación, como la olla de cerdo, las manitas en salsa y el mondongo. Son platos cotidianos de la cocina doméstica murciana, servidos aquí en su forma original.
El restaurante está en la antigua carretera de Churra y es fácil de llegar en coche. Conviene reservar con antelación, sobre todo los fines de semana, ya que el comedor suele llenarse.
El restaurante sigue cocinando sus carnes sobre brasas vivas, no en sartén. Eso le da a la carne un sabor que otros métodos de cocción no pueden reproducir.
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