Barranco, Restaurante peruano en Plateau-Mont-Royal, Montreal, Canadá
Barranco es un restaurante peruano situado en la calle Saint-Denis, en el barrio Plateau-Mont-Royal de Montreal. La carta incluye ceviches, platos para compartir, hamburguesas gourmet y una barra centrada en cócteles de pisco, junto con una selección de vinos de importación.
El restaurante abrió en abril de 2021 y nació como un local informal para comida peruana sencilla. Tras probar el ceviche del chef, los propietarios decidieron apostar por una carta más elaborada sin perder el tono desenfadado.
El restaurante toma su nombre de un barrio de Lima conocido por su arte callejero y su vida nocturna. Los fines de semana, los DJ animan el local y el ambiente se vuelve festivo, recordando el espíritu del barrio peruano que le da nombre.
El restaurante se encuentra en la calle Saint-Denis, accesible a pie o en transporte público desde la mayor parte de Montreal. Se recomienda reservar los fines de semana por la noche, ya que el local suele llenarse rápido.
El programa de coctelería está a cargo de un mixólogo que incorpora mango picante y otros ingredientes inesperados en los tragos de pisco, transformando el clásico pisco sour en algo diferente. El brunch de fin de semana también ofrece una opción de mimosa sin límite junto con huevos escalfados de estilo peruano.
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