Old Crow Smokehouse, Restaurante de barbacoa con terraza en la azotea en River North, Chicago, Estados Unidos.
Old Crow Smokehouse es un restaurante de barbacoa con una terraza en la azotea en el barrio River North de Chicago. El espacio cuenta con decoración rústica y sirve carnes ahumadas preparadas lentamente sobre madera de manzano, con un diseño de dos niveles que abarca múltiples áreas de comedor conectadas.
El establecimiento fue fundado por el chef Tony Scruggs y se desarrolló a partir de un espacio anterior llamado Chen's. Se ha convertido en un destino conocido para carnes ahumadas en la escena gastronómica de Chicago.
El restaurante combina tradiciones de barbacoa occidental con técnicas culinarias asiáticas, reflejando la diversidad gastronómica de Chicago a través de platos como costillas Kalbi coreanas y cordero chino junto con carnes ahumadas clásicas. Esta mezcla muestra cómo la ciudad reúne diferentes tradiciones culinarias.
El restaurante está ubicado en un barrio concurrido con buena accesibilidad y acceso amigable para sillas de ruedas en todo el espacio. El estacionamiento en la calle está disponible en el área, lo que permite visitas flexibles según su horario.
El local cuenta con una amplia selección de whiskys y licores caseros, combinando la gastronomía de barbacoa con un programa de bebidas especializadas. Este enfoque en bebidas regionales y artesanales lo distingue de los lugares típicos de barbacoa.
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