Jack’s Wife Freda
Jack's Wife Freda es un bistró mediterráneo en SoHo que combina técnicas culinarias estadounidenses y de Oriente Próximo, sirviendo platos como shakshuka verde, gofres de agua de rosas y sopa de albóndigas de matzo. El restaurante se encuentra en Lafayette Street y ofrece comidas a lo largo del día.
El restaurante fue fundado en 2012 cuando dos antiguos empleados de Balthazar combinaron su experiencia culinaria. De esta colaboración surgió un concepto que entrelaza sabores estadounidenses y de Oriente Próximo.
El restaurante introduce influencias de Oriente Próximo e Israel en la gastronomía neoyorquina a través de platos como la shakshuka de coliflor y el yogur labneh.
El restaurante abre de lunes a miércoles de 8:30 a 22:00, jueves a sábado hasta las 23:00 y domingo hasta las 21:00. Es un lugar muy concurrido, así que conviene llegar temprano, especialmente en horas punta.
El menú tiene ilustraciones hechas a mano e ofrece combinaciones inventivas como prosciutto de pato reemplazando al jamón tradicional en platos de desayuno clásicos. Estos detalles muestran lo cuidadoso que es el restaurante con sus características.
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