Risbo, Restaurante franco-americano en Brooklyn, EE. UU.
Risbo es un restaurante franco-americano en Flatbush Avenue, Brooklyn, dirigido por el chef Boris Ginet, nacido en Francia. El local cuenta con mesas en el interior y una terraza exterior, y su carta se centra en carnes asadas al spiedo, pescado a la parrilla y guarniciones inspiradas en distintas tradiciones culinarias.
Boris Ginet se mudó de Francia a Estados Unidos hace más de 25 años y abrió Risbo para traer un pedazo de París a Brooklyn. Él mismo renovó y diseñó el espacio para que reflejara su propia visión del restaurante.
El restaurante funciona tanto para comer como para cenar, y cuando el tiempo lo permite, vale la pena optar por la terraza exterior. El espacio también acoge eventos y bodas en su patio trasero, por lo que algunos días puede estar más concurrido de lo habitual.
La Guía Michelin describió Risbo como una rotisserie parisina con ambiente de Brooklyn, un reconocimiento poco habitual para un local sin pretensiones de alta cocina. En la parte trasera del restaurante hay también una hamaca, que refuerza el ambiente relajado del espacio.
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