Songbird, Restaurante, bar y café en Fairfax, Virginia, EE. UU.
Songbird es un restaurante, bar y café en Fairfax, Virginia, que sirve versiones modernas de la cocina chino-americana junto con cócteles tiki. El local combina decoraciones de inspiración asiática con toques tropicales, y una bola de discoteca giratoria anima las noches de fin de semana.
El local es adecuado para distintos momentos del día, desde un café por la mañana hasta copas por la noche. Por las tardes suele llenarse, por lo que conviene llegar pronto o reservar con antelación.
Los fideos dan dan se sirven aquí fríos y sin carne, con bastoncitos de pepino y pimienta de Szechuan que dejan un hormigueo entumecedor en la lengua. Esta versión se aleja bastante de la receta clásica y suele sorprender a quienes ya conocen el plato.
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