Carte Blanche by Harold, Restaurante gourmet en Les Trois-Îlets, Martinica.
El establecimiento ofrece cocina refinada que destaca los productos locales de Martinica en un ambiente moderno y elegante ubicado en el Domaine de Château Gaillard con integración natural.
Harold Jeanville ha desarrollado su experiencia culinaria durante más de veinte años en Martinica, evolucionando de la cocina tradicional hacia un enfoque más sofisticado centrado en ingredientes locales.
El restaurante encarna la filosofía del chef de reinterpretar recetas criollas tradicionales utilizando vegetales olvidados y plantas aromáticas locales para crear una experiencia auténtica enraizada en el patrimonio isleño.
El restaurante funciona de martes a miércoles de 12:00 a 14:30 para el almuerzo y de jueves a sábado de 19:00 a 22:30 para la cena con accesibilidad para sillas de ruedas.
El concepto Traizion Péya presenta un menú de degustación a ciegas en tres platos permitiendo a los comensales confiar en el talento del chef para un viaje gastronómico misterioso y refinado.
Ubicación: Les Trois-Îlets
Accesibilidad: Accesible en silla de ruedas
Dirección: GXHW+JXV, D7, Les Trois-Îlets 97229, Martinique 97229 Les Trois-Îlets
Horario de apertura: Martes-Miércoles 12:00-14:30; Jueves-Sábado 19:00-22:30
Teléfono: +596596974386
Coordenadas GPS: 14.52906,-61.00251
Última actualización: 12 de septiembre de 2025 a las 15:23
Una selección de los diez principales restaurantes de Martinica que ofrecen tanto cocina criolla auténtica como alta cocina. La lista incluye establecimientos distribuidos por toda la isla, desde los pueblos costeros de Sainte-Luce y Sainte-Anne hasta las colinas de Trois-Îlets y la capital Fort-de-France. Estos restaurantes proponen especialidades locales como langosta a la parrilla, tartar de marlín y agoulou, fusionando la tradición criolla con influencias internacionales.
Cap 110
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La Savane des esclaves
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Plage Fond Banane
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Morne Genty
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Anse à l'Ane
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Église Saint-Laurent du Lamentin
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Plage de l'Anse Noire
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Plage de l'Anse Mabouyas
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Marché des Trois-Îlets
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Marché de Saint-Esprit
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Marché du Lamentin
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Plage du Bout
6.4 kmOpiniones
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