Parrillada, Restaurante en Augny, Francia
Parrillada es un restaurante de cocina a la brasa en Augny, en el departamento de Mosela, en el noreste de Francia. Ofrece una selección de carnes frescas a la parrilla, hamburguesas caseras y una carta de vinos para acompañar las comidas.
El restaurante fue fundado por Ramona y Michel, que trabajaron primero en el sector de la restauración en Alemania antes de trasladarse a Francia. Abrieron su primer local francés en Longeville-lès-Saint-Avold en 2022 y ampliaron a Augny en 2024.
El nombre Parrillada hace referencia a una selección de carnes a la parrilla, muy común en la gastronomía sudamericana. En el restaurante de Augny, ese espíritu se traduce en cocina al fuego de leña, porciones generosas y un ambiente pensado para compartir.
El restaurante abre tanto para el almuerzo como para la cena, lo que facilita la visita sin necesidad de planificar con mucha antelación. Conviene reservar mesa con antelación en los momentos de mayor afluencia, ya que el lugar tiene una clientela habitual.
Ramona y Michel gestionan cada uno de los dos locales por separado: Ramona se encarga de Longeville y Michel de Augny. Esto hace que cada lugar tenga un toque personal diferente según quién esté al frente.
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