Restaurant En Pleine Nature, Restaurante con estrella Michelin en Quint-Fonsegrives, Francia.
En Pleine Nature es un restaurante con estrella Michelin ubicado en una casa del siglo XVIII en Quint-Fonsegrives, donde el chef Sylvain Joffre prepara platos con verduras de su huerto y productos de agricultores cercanos. Los comedores conservan sus características arquitectónicas originales de esa época.
El edificio data del siglo XVIII en el centro de Quint-Fonsegrives y ha conservado su estructura y diseño a lo largo de los años. Esta casa tradicional fue posteriormente adaptada para funcionar como restaurante, manteniendo su carácter original.
El restaurante refleja la tradición francesa de crear menús según la estación y colaborar directamente con productores locales. Esta conexión entre cocina y territorio es evidente en cada plato que se sirve.
La visita funciona mejor en la noche para experimentar plenamente el trabajo de la cocina. Es importante reservar con anticipación, y los huéspedes deben saber que hay varias opciones de menú disponibles.
Adyacente al comedor, el restaurante opera una tienda que vende productos horneados, pan y brioche elaborados con granos orgánicos. Estos artículos provienen del horno de leña ubicado en la propiedad.
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