Pez Tortilla, Restaurante de tapas y bar de cerveza artesanal en Malasaña, Madrid
Pez Tortilla es un restaurante de tapas y bar de cerveza artesanal en el barrio madrileño de Malasaña dedicado a tortillas españolas elaboradas con ingredientes variados. El espacio compacto combina una extensa colección de cervezas con un menú enfocado en platos a base de huevo.
El lugar fue fundado por tres amigos de la infancia que esbozaron su idea de negocio en una servilleta de bar mientras compartían cervezas. Esta chispa casual de inspiración llevó a un restaurante que combina ingredientes locales y espíritu comunitario.
El lugar refleja cómo los madrileños se reúnen alrededor de tortillas, sirviéndolas de la forma tradicional con centros suaves y líquidos como las personas han disfrutado durante generaciones. Este es el sitio donde la comida cotidiana se convierte en un ritual social para el barrio.
El lugar abre desde mediodía hasta medianoche la mayoría de los días, extendiéndose hasta la 1 AM de jueves a sábado, y funciona sin reservaciones. Con asientos limitados en una sala compacta, espera aglomeración durante las horas pico de la tarde y planifica en consecuencia.
El menú presenta combinaciones de tortilla inesperadas como parmesano con albahaca y tomates secos, cuidadosamente emparejadas con cervezas artesanales específicas que se complementan mutuamente. Este enfoque reflexivo transforma los sencillos platos de huevo en algo más memorable.
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