Le Grand Cerf *, Restaurante con estrella Michelin en Villers-Allerand, Francia
Le Grand Cerf es un restaurante en Villers-Allerand que sirve cocina francesa refinada con ingredientes de temporada, ubicado al pie de la Montagne de Reims. El comedor tiene elementos de madera clara que crean un ambiente elegante y discreto.
El restaurante construyó su reputación culinaria bajo el Chef Dominique Giraudeau, quien anteriormente trabajó en el renombrado restaurante Les Crayeres con Gerard Boyer. Esta experiencia continúa moldeando la calidad de la cocina hoy.
El restaurante utiliza productos de la región de Champagne y trabaja con proveedores locales para mostrar la gastronomía francesa auténtica. Esta conexión con lo regional está presente en cada plato.
El restaurante abre viernes a lunes para servicio de almuerzo y cena, permaneciendo cerrado martes y miércoles. Las reservas anticipadas son necesarias para asegurar una mesa.
La cocina prepara platos especializados como risotto de apio nabo con trufas frescas y preparaciones de langosta azul. Las selecciones de ternera de leche también muestran el cuidado en la obtención de ingredientes.
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