Version Originale, Restaurante francés en Reims, Francia.
Version Originale es un restaurante francés en el centro de Reims que ofrece un menú único y rotativo con platos creativos como saltimbocca con jamón de Parma, atún al estilo japonés y tártara de dorada cruda. La cocina también prepara platos de pescado y carne de temporada que varían según la disponibilidad.
El chef Christophe Mertès fundó el restaurante después de trabajar en cocinas con estrellas Michelin, llevando métodos de cocina refinada al centro de Reims. El establecimiento se convirtió en un lugar donde la cocina elevada se encuentra con ingredientes locales y creatividad.
La cocina honra los productos de la región de Champagne y combina técnicas clásicas francesas con influencias culinarias internacionales. El menú cambiante refleja la disponibilidad estacional y muestra el compromiso del restaurante con ingredientes frescos y locales.
El restaurante está ubicado en el centro de la ciudad y abre solo por las noches de martes a sábado. Se recomienda reservar con anticipación, ya que el espacio es limitado y solo se prepara un menú cada noche.
La cocina prepara un confité de cordero cocido lentamente durante siete horas, mostrando cuánto tiempo dedica el equipo a cada plato. Tales métodos laboriosos son poco comunes en restaurantes más pequeños y hacen que cada noche sea algo especial.
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