Le Boïdicou, Restaurante en Thonac, Francia
Le Boïdicou es un restaurante en Thonac con paredes de piedra y vigas de madera expuestas en el comedor. Grandes ventanas permiten la entrada de luz natural al interior, creando un espacio luminoso para comer.
El edificio data del siglo XVIII cuando funcionaba como residencia de un comerciante local de vinos. Posteriormente fue convertido en este establecimiento gastronómico.
El restaurante encarna la tradición culinaria de Périgord utilizando ingredientes de productores locales cercanos. Los comensales experimentan cómo la artesanía regional y la disponibilidad estacional definen la comida que se sirve.
El restaurante abre lunes por la noche, martes y miércoles para almuerzo, luego jueves a sábado para cena. Es recomendable reservar con anticipación para asegurar una mesa.
La cocina está dirigida por los chefs Julie Buquet y Benjamin Gourdon, quienes crean nuevos menús cada semana basados en ingredientes disponibles. Este enfoque les permite cocinar con lo que está en temporada en ese momento.
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