Zuicho, Restaurante Kappo japonés en Sheung Wan, Hong Kong
Zuicho es un restaurante kappo japonés en Sheung Wan con asientos en la barra donde los chefs preparan cada plato directamente frente a los comensales. El restaurante ofrece menús de degustación de varios platos que cambian según las estaciones e ingredientes disponibles.
El restaurante obtuvo reconocimiento en una prestigiosa guía de restaurantes, consolidándose como guardián de los métodos tradicionales de cocina japonesa en Hong Kong. Esta distinción lo posicionó entre los lugares gastronómicos destacados de la ciudad.
El nombre Zuicho está enraizado en la filosofía culinaria japonesa. Los comensales se sientan en la barra viendo a los chefs trabajar con ingredientes importados de Japón preparados usando métodos tradicionales que son centrales en la tradición kappo.
El restaurante opera por las noches y requiere reserva anticipada para garantizar una mesa. Los visitantes deben dedicar varias horas para la experiencia completa y venir con ropa cómoda, ya que la comida se desarrolla a un ritmo pausado en la barra.
Los chefs ajustan sus técnicas y selecciones según la disponibilidad diaria de ingredientes, por lo que ninguna visita es igual a otra. Esta flexibilidad hace que cada comida sea un reflejo directo de la habilidad e intuición del equipo en lugar de un menú fijo.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
