Villa Gallici, Restaurante Relais & Châteaux en Aix-en-Provence, Francia.
Descripción
La Taula Gallici es un restaurante ubicado en la Villa Gallici en Aix-en-Provence, que sirve cocina mediterránea construida alrededor de ingredientes de temporada. La cocina ha sido dirigida durante más de dos décadas con productos regionales seleccionados.
Historia
El restaurante se encuentra en la Villa Gallici y continúa las tradiciones de la gastronomía provenzal mientras incorpora técnicas modernas. Esta mezcla de métodos clásicos del sur de Francia con enfoques contemporáneos define el carácter de la cocina.
Cultura
El restaurante mezcla la cocina francesa con influencias italianas, reflejadas en platos como ravioles de Vitello tonnato y cordero de Sisteron. Esta fusión define cómo los comensales experimentan las tradiciones mediterráneas.
Práctico
El restaurante es íntimo y opera exclusivamente con reserva debido al espacio limitado. Los visitantes deben reservar con anticipación para asegurar una mesa.
¿Sabías que?
El chef ha desarrollado recetas especializadas para la educación nutricional infantil, incluyendo galletas de verduras y versiones creativas de platos clásicos. Este enfoque reflexivo hacia los comensales jóvenes distingue al restaurante.
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En el centro de Aix-en-Provence hay una escena gastronómica muy activa que se basa en productos del mercado y las estaciones del año. En salas con bóvedas del siglo XVII o en casas de ciudad renovadas, los cocineros trabajan con lo mejor que ofrece la región: verduras del huerto, hierbas frescas,...
Catedral de Saint-Sauveur
485 m
Hôtel Boyer de Fonscolombe
546 m
Atelier Cézanne
309 m
Cézanne's studio
313 m
Cloître de Saint-Sauveur d'Aix-en-Provence
518 m
Palais de l'archevêché d'Aix-en-Provence
525 m
Musée du Vieil-Aix
597 m
Hôtel d'Estienne-de-Saint-Jean
596 m
Tourreluque
616 m
Chapelle Notre-Dame-de-Consolation
303 mThéâtre de l'Archevêché
502 m
Hôtel de Châteaurenard
585 m
Hôtel de Valbelle
614 m
Hôtel Maynier d'Oppède
545 m
Aqueduc gallo-romain
606 mFaculté de droit d'Aix-en-Provence
535 m
Hôtel d'Oraison
522 m
Maison, 6 rue Littera
557 m
Hôtel de Littera
567 m
Hôtel d'Aiguines
419 m
Chapelle des pénitents bleus
572 m
Hôtel de Pontevès
497 m
Mur romain
525 m
Maison, 15 rue du Puits-Neuf
559 m
Maison, 2 rue Littera (Aix-en-Provence)
581 m
Hôtel Meynier de Lambert
576 m
Monument de Joseph Sec
398 m
Aquae Sextiae
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