Villa Saint-Ange, Restaurante mediterráneo en Villa Saint-Ange, Aix-en-Provence, Francia
Âma Terra es un restaurante en Villa Saint-Ange que cuenta con un techo de cristal de estilo Second Empire y lámparas de cristal en el interior. En el exterior, las terrazas se extienden rodeadas de piscinas y fuentes en una propiedad de 8.000 m².
El edificio privado alberga el Salón Malmaison con pinturas murales inspiradas en el siglo 18. La arquitectura hace referencia a la época de la Emperatriz Josefina.
El menú celebra la gastronomía mediterránea con ingredientes locales de Provenza, como la dorada real en carpaccio y las mollejas con almíbar de pomelo. La comida cuenta la historia de esta región a través de sus sabores.
El restaurante abre 24 horas al día y ofrece aire acondicionado, estacionamiento y acceso al jardín y la terraza. El espacio es accesible para visitantes con necesidades de movilidad.
El barman Joën Saint-Requier crea cócteles especiales en la barra de zinc, estando cada bebida inspirada en un artista diferente. Las bebidas se convierten en expresiones artísticas en sí mismas.
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