Oxalis, Restaurante bistronómico en Marcolès, Francia
Oxalis es un restaurante bistronomía en Marcolès ubicado en una gran sala abovedada de piedra dentro de L'Auberge de la Tour, con terraza con vistas a las calles medievales del pueblo. El espacio de comedor conserva elementos arquitectónicos originales como vigas expuestas y muros de piedra.
El restaurante se encuentra en un edificio del siglo XVII que conserva sus características arquitectónicas originales. Esta estructura histórica se ha mantenido y adaptado para la comida mientras mantiene visible su carácter de época.
El chef elabora platos que reflejan las tradiciones regionales de Cantal utilizando verduras de la huerta del restaurante e ingredientes de productores locales. La forma en que se preparan estos productos muestra respeto por los recursos que ofrece la zona.
El restaurante ha construido una buena reputación por sus comidas de calidad y es fácil de encontrar al estar situado en el centro del pueblo. Tanto el comedor como la terraza ofrecen opciones según el clima y la preferencia personal.
El restaurante mantiene su propio huerto que abastece de productos frescos directamente a la cocina cada día. Este suministro propio de verduras permite al chef trabajar de forma estacional y adaptar el menú según lo que crece.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
