Hôtel Restaurant et Spa Le Bailliage, Restaurante familiar en Salers, Francia.
Le Bailliage ofrece especialidades de Auvernia junto a platos contemporáneos en un edificio de piedra a 950 metros de altitud.
El establecimiento, fundado en 1962 por Denise y Charly Bancarel, marcó el inicio del desarrollo turístico en Salers durante tres generaciones.
El restaurante preserva las tradiciones culinarias de Auvernia con platos como la truffade y la carne Salers de su propia ganadería.
El restaurante presenta tres menús distintos entre 30 y 42 euros, con dos terrazas sombreadas para cenas veraniegas y comedor interior.
Los propietarios Marion y Antoine Bancarel integran su producción ganadera familiar con las operaciones del restaurante para garantizar la calidad.
Ubicación: Salers
Dirección: 31 Rue Notre Dame, 15140 Salers
Sitio web: https://salers-hotel-bailliage.com
Coordenadas GPS: 45.13926,2.49554
Última actualización: 5 de marzo de 2025 a las 13:07
Los restaurantes de Cantal reconocidos por las guías Michelin y Gault Millau incluyen dos establecimientos con estrellas en Chaudes-Aigues y Marcolès. El departamento cuenta con cinco restaurantes Bib Gourmand de Michelin y varios evaluados en el Gault Millau. Estos restaurantes ofrecen menús basados en productos locales, que van desde la cocina tradicional de Auvernia hasta creaciones contemporáneas, servidas en entornos que varían de edificios históricos a espacios modernos.
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