Saison restaurant, Restaurante bistronómico en Dijon, Francia.
Ubicado en 17 rue Lamonnoye, Saison presenta un menú franco-italiano diseñado por el chef Riccardo Maiello, con experiencia en establecimientos con estrellas Michelin.
El restaurante se estableció en el centro de Dijon, contribuyendo a la evolución gastronómica de la ciudad conocida por sus tradiciones culinarias y vinícolas.
El menú combina tradiciones francesas con influencias italianas, incluyendo platos como paccheri alla carbonara casero con Pecorino y huevos cocidos a baja temperatura.
El establecimiento recibe comensales de martes a miércoles de 12:00 a 13:30 y de jueves a sábado de 19:00 a 21:00, con reserva telefónica directa.
El restaurante modifica su menú según los ingredientes de temporada de productores locales, ofreciendo un servicio de cena de seis platos con productos terrestres y marinos.
Ubicación: Dijon
Dirección: 17 Rue Lamonnoye, 21000 Dijon, France 21000 Dijon 21000 Dijon
Horario de apertura: Mardi-Mercredi 12:00-13:30; Jeudi-Samedi 19:00-21:00
Teléfono: +33365671581
Sitio web: https://saison-restaurant.fr
Coordenadas GPS: 47.32292,5.04388
Última actualización: 7 de marzo de 2025 a las 21:08
Dijon y sus alrededores ofrecen una oferta gastronómica variada, accesible a diferentes presupuestos. La ciudad cuenta con bistrós de barrio como Saison o L'Aspérule, que trabajan productos del mercado en menús que cambian según las estaciones. Establecimientos como Spica o Origine reinterpretan los clásicos franceses con técnicas modernas, mientras que CIBO aporta un toque italiano con pastas frescas y pizzas regionales. Los pueblos vinícolas cercanos, como Gevrey-Chambertin con su Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny y Le Millésime, permiten descubrir la cocina de Borgoña en un entorno rural. Los restaurantes se ubican en edificios de distintas épocas, desde decoraciones contemporáneas en So hasta casas del siglo XVI con Loiseau des Ducs. Varios restaurantes con estrellas Michelin, como William Frachot en la Hostellerie du Chapeau Rouge, ofrecen menús de mediodía más asequibles entre semana. La región destaca sus productos locales y vinos, con cartas que varían según las cosechas y los suministros. Esta variedad faculta a experimentar diferentes estilos culinarios, desde comidas rápidas hasta cenas gastronómicas en el centro histórico de Dijon y en los pueblos de las Côte de Nuits.
Hôtel de Vogüé
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Opéra de Dijon
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Hôtel de Berbis
131 m
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Hôtel of Frasans
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Ancien couvent de la Visitation
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Maison, 23 rue Verrerie
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Maison, 25 rue Verrerie
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Maison, 22 rue Verrerie
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Maison, 1 rue Verrerie
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Maison, 21 rue Verrerie
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Hôtel Mochot-Coppin
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Maison, 3 rue de la Chaudronnerie
27 m
Immeuble, 2, 2bis rue du Lycée
165 mOpiniones
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