Château de Saulon, Restaurante y castillo en Saulon-la-Rue, Francia.
El Château de Saulon es un castillo que funciona como restaurante y hotel en un edificio de piedra con múltiples alas y arquitectura francesa clásica. En su interior, los visitantes encuentran habitaciones elegantes con elementos históricos que mantienen el carácter tradicional del lugar.
El castillo comenzó como una casa de campo francesa clásica y fue utilizado como residencia familiar durante muchas generaciones. Posteriormente se convirtió en un negocio de restauración y hospedaje respetando la arquitectura original.
El restaurante Deux Rivières utiliza ingredientes regionales de Borgoña, mostrando las tradiciones agrícolas y culinarias locales. La cocina refleja el vínculo entre este lugar y los viñedos circundantes.
El restaurante está disponible diariamente para los huéspedes, con reservas recomendadas a través de teléfono o sistemas de reserva en línea. Los visitantes deben consultar con anticipación para asegurar que el servicio deseado esté disponible.
La propiedad tiene huertos funcionales que suministran verduras frescas directamente a la cocina del restaurante. Esta conexión directa entre la siembra y la cocina es visible para los huéspedes durante su visita.
Ubicación: Saulon-la-Rue
Dirección: 67 Rte de Dijon Domaine de, 21910 Saulon-la-Rue, France
Horario de apertura: Martes 00:00-00:00
Teléfono: +33380792525
Sitio web: https://chateau-saulon.com
Coordenadas GPS: 47.22344,5.06548
Última actualización: 6 de diciembre de 2025 a las 18:49
Dijon y sus alrededores ofrecen una oferta gastronómica variada, accesible a diferentes presupuestos. La ciudad cuenta con bistrós de barrio como Saison o L'Aspérule, que trabajan productos del mercado en menús que cambian según las estaciones. Establecimientos como Spica o Origine reinterpretan los clásicos franceses con técnicas modernas, mientras que CIBO aporta un toque italiano con pastas frescas y pizzas regionales. Los pueblos vinícolas cercanos, como Gevrey-Chambertin con su Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny y Le Millésime, permiten descubrir la cocina de Borgoña en un entorno rural. Los restaurantes se ubican en edificios de distintas épocas, desde decoraciones contemporáneas en So hasta casas del siglo XVI con Loiseau des Ducs. Varios restaurantes con estrellas Michelin, como William Frachot en la Hostellerie du Chapeau Rouge, ofrecen menús de mediodía más asequibles entre semana. La región destaca sus productos locales y vinos, con cartas que varían según las cosechas y los suministros. Esta variedad faculta a experimentar diferentes estilos culinarios, desde comidas rápidas hasta cenas gastronómicas en el centro histórico de Dijon y en los pueblos de las Côte de Nuits.
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